Psyco I.G.T. 2018

TRAUBENMISCHUNG
Sangiovese 50%, Cabernet Sauvignon 50%

VERFEINERUNG
12 Monate in Barrique (französische Eiche) und 12 Monate in der Flasche

ALKOHOLGEHALT
14 – 14.5% Vol.

WEINEIGENSCHAFTEN
Farbe: intensives rubinrot, glänzend. Duft: intensive kleine rote Früchte, Lakritz, Pfeffer, Gewürze Geschmack: elegant, harmonisch, nachhaltig, weiche aber bestimmende Tannine

SERVIERVORSCHLAG
Maccheroni mit Soßen mit Struktur, rotes Fleisch, Wild, Käse. Chinesische und Indische Küche

SERVIERTEMPERATUR
18°c

NAME
Dieser Name ist eine Widmung des Besitzers, ein Neurologe, an seinen Beruf.

DAS SAGT DER EXPERTE
"Für diejenigen, die hauptsächlich großes Volumen und Wärme bevorzugen, kurz gesagt eine bedeutende Präsenz des Geschmacks, der auch dem Cabernet Sauvignon zu verdanken ist, vereint mit der Frische des Sangiovese, die dieser großzügig verbreitet, ist es diese interessante Mischung (mit einer Mehrheit an Sangiovese), die aus Psyco eine harmonische Begegnung zwischen Stärke und Haltbarkeit. Ein Rubinton von mittlerer Intensität mit einer hervorragenden Brillianz, die den Wein bei der optischen Betrachtung erstrahlen lässt, zu Beginn entfaltet sich ein Duft von Brombeere, Pflaume und Johannisbeere, welcher auf Lakritze und Pfeffer trifft, die den delikaten Abschluss mit Gewürznoten ankündigen. Der Geschmack ist bestimmend im Eingang und entfaltet sich mit einem breiten und gehaltvollen Spektrum, entwickelt sich dann auf Linie der Frische weiter mit einem präzisen Gespinn aus Tanninen und Qualität, das zum Schluss Wärme und Früchte freisetzt."

(Cristiano Cini, President AIS Toscana)