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Psyco I.G.T. 2017

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Quick Overview

Questo nome "Psyco" esprime una dedica fatta dal proprietario dell'azienda, neurologo, alla sua amata professione.

Un armonioso incontro tra forza e serbevolezza. Apertura olfattiva di ribes mora e prugna, tocchi di liquirizia e pepe che anticipano la delicata chiusura speziata. Il gusto è deciso nell’ingresso con un’apertura larga e sostanziosa, lo sviluppo prosegue sulla linea della freschezza e di una trama tannica precisa e di qualità, la chiusura rilascia calore e frutto.

Il nostro grande “SuperTuscan”. Dove il Cabernet Sauvignon completa ed integra con la sua struttura l’eleganza e la finezza del Sangiovese.

Si abbina a maccheroni con salse strutturate, carni rosse, cacciagione formaggi. Cucina cinese e indiana

Sangiovese 50%, Cabernet Sauvignon 50%

Disponibilità: Disponibile

27,00 €

Dettagli

UVAGGIO
Sangiovese 50%, Cabernet Sauvignon 50%

AFFINAMENTO
12 mesi in barriques di rovere francese di Allier e 12 mesi in bottiglia.

GRADAZIONE ALCOLICA
14-14.5% Vol

SCHEDA ORGANOLETTICA
Colore: rubino intenso, brillante. Profumo: intenso di piccola frutta rossa, liquirizia, pepe, spezie, tabacco Gusto: elegante, armonioso, persistente, tannini morbidi ma decisi.

ABBINAMENTI
Maccheroni con salse strutturate, carni rosse, cacciagione formaggi. Cucina Cinese e Indiana

TEMPERATURA DI SERVIZIO
18°c

NOME
Questo nome esprime una dedica fatta dal proprietario dell'azienda, neurologo, alla sua professione.

COSA DICE L ESPERTO
"Per chi ama maggiormente massa volume e calore, insomma una significativa presenza gustativa regalata anche dal cabernet sauvignon, unita alla freschezza che il sangiovese elargisce generosamente, questo l’interessante blend (a maggioranza sangiovese) che fa dello Psyco un armonioso incontro tra forza e serbevolezza. Tonalità rubino di media intensità dove risalta un’ottima luminosità che rende acceso il vino all’impatto visivo, apertura olfattiva di ribes mora e prugna, tocchi di liquirizia e pepe che anticipano la delicata chiusura speziata. Il gusto è deciso nell’ingresso con un’apertura larga e sostanziosa, lo sviluppo prosegue sulla linea della freschezza e di una trama tannica precisa e di qualità, la chiusura rilascia calore e frutto."

(Cristiano Cini, President AIS Toscana)

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